Ik was een ondergrondse boerin
In het culi-kringetje op twitter en de blogs die de twitteraars bijhouden gonsde het al weer een tijdje. Er zou weer een editie van de UndergroundBoerenMarkt komen. Op deze markt voor en door foodies verkopen gewone consumenten hun eigengemaakte waar. Van broodjes pom en bijzonder ijs tot zelfgemaakte jam of worst.
Aan deze laatste, speciale kerst-, editie deed ik ook mee, met maar liefst 4 producten.
Ik maakte empanadas in 5 verschillende varianten. Die tel ik maar als 1 product. Ik zal later deze week een paar van de recepten van de vullingen prijsgeven. Zo maak je in elk geval het deeg en de gehaktvulling (uit het kookboek Argentinisima).
Erbij schonk ik een glaasje limonade van Iraanse gedroogde citroenen. En ik had doe-het-zelfpakketjes gemaakt met een paar van de citroenen en het recept voor de siroop.
Ook verkocht ik een paar potjes van de heidehoning van mijn eigen bijen. Begin dit jaar startte ik met een cursus bijenhouden en van een bezoekje aan de Heezerheide door de bijen heb ik heerlijke honing (die bijen zo maken) overgehouden.
In mijn foodblog Edith’s keuken vertel ik uitgebreider over de avond.
.
Sorry-recepten
.